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儿童食谱

儿童食谱

本文作者:jiangyingping 编辑:jiangyingping 发布时间:2019年06月18日

蛋糕、点心、巧克力……各式各样的甜品可谓小朋友们的最爱,但是甜食吃得太多,对牙齿、体重都会造成不太好的影响。甜品虽然算不上健康的零食,但每每看着孩子渴望的小眼神,爸妈也不忍心一点儿都不让孩子吃。虽说丁妈一向倡导要给孩子健康均衡的饮食,但偶尔让孩子吃一些甜品也并没有什么关系,只是需要注意量和时机。

孩子的饮食教育工作就好比大禹治水,在疏不在堵。与其千方百计地阻止小朋友吃甜食,不如从小培养他们吃蔬菜水果的好习惯。

小贴士

可以把新鲜水果或能够直接生吃的蔬菜(胡萝卜、黄瓜等)洗干净,切成适合入口的小块,再插上有卡通图案装饰的牙签,放在小朋友方便拿取的地方。这样能吸引小朋友主动来吃。

此外,学习制作一些健康的甜点偶尔给孩子换换口味也是可以的。

比如,可以在制作时用甜味突出的天然食材(红薯、南瓜等)代替精制白砂糖,并控制每次吃的份量。既能满足孩子肚里的小馋虫,又能从小培养孩子健康的饮食习惯。

下面就为爸妈们介绍几款适合小朋友吃的健康甜品。

酸奶红薯泥

热量

503 千卡 / 3 人份(用下面这些食材做出来的足够三个人吃哦~)

食材

红薯 1 根,约 300 克

原味酸奶,180 克

混合坚果一小把(花生 10 克+巴旦木 10 克)

葡萄干一小把,约 10 克

儿童食谱做法一

1. 将葡萄干和坚果切碎

2. 红薯洗净,上锅蒸约20分钟,用勺子压成泥

儿童食谱

3. 在红薯泥中加入一勺酸奶,搅拌均匀

4. 将红薯泥铺在盘子中,用勺子做成小朋友喜欢的造型

儿童食谱

5. 一勺一勺地淋上酸奶

6. 撒上葡萄干和坚果碎

丁妈点评

红薯中含有十分丰富的膳食纤维(2.5 克/100 克),本身甘甜的口感和酸奶、坚果、葡萄干搭配在一起酸甜可口,深得小朋友们的喜爱。

酸奶当中富含丰富的钙、维生素 D 和蛋白质,可以提高儿童膳食质量,酸奶中的益生菌对于儿童的肠道健康也有十分积极的作用。

假如孩子患有急性肠胃炎,在治疗期间也可以通过食用酸奶帮助体重恢复正常水平。

豆腐布朗尼

热量

869 千卡 / 整块,96.5 千卡 / 小块(以下食材可以做出 400 克左右的布朗尼一块,切成 9 块食用,每次吃 1 块就好)

食材

绢豆腐 200 克

鸡蛋一颗,大约 50 克

全脂牛奶 15 克

低筋粉(低粉) 40 克

黑巧克力排(可可含量不少于 60%)70 克

细砂糖 15 克

巴旦木约 30 颗,30 克

盐只是强行乱入...请忽略

儿童食谱做法一

1. 黑巧克力掰成小块,和牛奶一起隔水融化

2. 内酯豆腐用料理机或者打蛋器搅碎,想要口感更细腻可以过一遍筛

3. 豆腐泥中加入鸡蛋和砂糖混合均匀

4. 再加入过筛后的低筋粉,混合均匀

5. 加入融化的黑巧克力

6. 面糊中加入巴旦木碎,将巴旦木放在保鲜袋中,用擀面杖捶碎

7.将面糊倒入模具中,用橡皮刮刀将表面刮平

8.放入预热好的烤箱,180 度,35~40 分钟,烤好后留在烤箱中,自然冷却到常温取出,脱模。

小贴士

放入冰箱冷藏一晚会更好吃哟。

丁妈点评用内酯豆腐代替黄油既可以降低热量,又能增加甜品中蛋白质的含量,提高营养价值。而且豆腐经过烘烤还能有效减少豆腥味,这对于不爱喝豆浆、不喜欢吃豆腐的小朋友是一个不错的替代方法。


香蕉燕麦软曲奇

热量

240 千卡 / 4 块(不要贪吃,每次吃 1~2 块就够了)

食材

综合燕麦 1 杯

熟透的香蕉 1 根,约 200 克

儿童食谱

儿童食谱做法一

1. 将综合燕麦和香蕉放进密封袋中,用擀面杖捶捣成泥

2. 用刮刀或者小勺子将混合好的原料排在烤盘中,形状可以尽情发挥

3.烤箱 180 度,烤 20 分钟即可

(我只是用来凑够四张图)

丁妈点评香蕉是天然的甜味来源,代替蜂蜜、白砂糖可以有效降低热量,还能提供丰富的钾元素。而且用快熟燕麦片代替普通的低筋面粉,这样制作出来的曲奇比市面上买的曲奇降低了近一半热量。

如果家里有烘焙模具,还可以利用模具将曲奇做成各种小动物的形状,更能够激发小朋友的食欲。

红豆南瓜甜汤

热量

344 千卡 / 2 人份

食材

南瓜,手掌大小的一块,约 200 克

山药,半根,约 100 克

红豆,一满瓷勺,约 30 克

花生,一满瓷勺,20 克

红糖只是拍给你们看看

儿童食谱做法一

1.将红豆、花生加适量水加入电饭煲,用「稀饭」功能煮至软烂

2. 将南瓜、山药洗净,上锅蒸 30 分钟左右,用筷子可轻易穿过即可

3.蒸熟的南瓜、山药,晾凉、去皮,切成小块,放入碗中

4. 加入煮好的红豆汤,喜欢桂花的还可以撒一些在表面,增加风味。

小贴士

山药蒸之前最好不要去皮,否则会迅速变色,削皮过程中粘到手上的粘液也会很痒。

直接上锅蒸好后,不仅很好去皮,去皮后在空气中也可以一直保持洁白的颜色,和南瓜的橙红色搭配在一起很是赏心悦目。

丁妈点评

南瓜、山药和红豆本身就带有清新的甜味,花生和桂花的香气使甜汤的味道更加丰富,非常适合小朋友食用。

如果天气炎热,碗底加少量冰块或者牛奶刨冰就是一份很好的消暑冰品,可以代替冰淇淋给小朋友享用。

爸爸妈妈们,学会这几种甜食了吗,做给宝宝尝尝吧。

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